Red velvet

 Varázslatos napot minden kedves boszorkánynak és varázslónak!

Lassacskán elér minket a Valentin-nap, ezért ma egy aranyos kis red velvet muffin receptet osztanék meg veletek, amit akár ajándékba, akár a párotokkal közösen is elkészíthettek.

Red velvet muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg kristálycukor (én magam negyedannyi ugyanannyi édesítőt használtam)
• 2 db tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 18 dkg kefir
• vanília
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaó
• 1 teáskanál ételfesték (én tettem még bele, mivel nem a legjobb minőségű a festékem)

Elkészítés:

A kefirt az ételfestékkel összekeverem, majd egy nagy tálban a többi hozzávalóval együtt simára keverem. Muffinpapírral bélelt tepsibe szedem a tésztát. Előmelegített sütőben alul-felül sütésen 180 fokon sütöm kb 20-25 percig.

Ha kihűltek díszíthetitek őket egy kis mascarpone krémmel.

Mascarpone krém

Hozzávalók:

• 15 dkg mascarpone
• 3-4 dl habtejszín
• 5 dkg porcukor

Ezeket csak összekeveritek egy tálban, habzsákba töltitek, és a kihűlt muffinokra nyomjátok.

Én mascarpone hiányában egy kis tejszínhabbal és friss áfonyával dobtam fel a kis muffinokat.

Írta: Rosalita Grime, Caminus