Fonott kalács

Kedves Olvasóim!

A cifra kalács után hoztam Nektek még egy kalács receptet, egy nagyon finom, foszlós fonott kalács receptet. Ezt lehet fogyasztani édes feltéttel, de akár szendvics alapnak is tökéletes.

Hozzávalók:

• -50 dkg finomliszt (BL 55)
• 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 5 dkg porcukor
• 2,5 dkg friss élesztő (porélesztővel 7gramm)
• 2,5 dl langyos tej (kb.)
• 2 db tojássárga
• 1 tojás a kenéshez
• csipet só

Elkészítés:

Minden alapanyagot készítsünk elő! Vegyünk elő egy keverőtálat, keverőt, valamint egy tepsit!

A tejbe teszünk egy kávéskanál kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a kettő tojássárgáját, a vajat, a felfuttatott élesztőt és kellemes, lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük. 

Én 1 órát szoktam pihentetni.

Ha megkelt, ketté vesszük, ugyanis ebből az adagból kettő kalácsot tudunk sütni.

Mindkét felét annyi részre osztjuk, ahányas fonással szeretnénk dolgozni. Én hatos fonással szoktam készíteni, de hármassal is tökéletes. A tésztákat kisodorjuk, majd megfonjuk a kalácsot. 

Belehelyezzük egy tepsibe, amit előtte sütőpapírral kibéleltünk. Kelni hagyjuk még kb. 30 percig. Majd a tetejét lekenjük egy egész tojással.

Előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezzük és alsó-felső sütésen  kb. 25-30 perc alatt megsütjük, (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet).

Amikor megsült, letakarjuk 5 percre egy tiszta konyharuhával, majd egy fa táblán már langyosan szeletelhetjük is.

Jó étvágyat!

Írta: Jane Black, Caminus