Vajsör fagyi

Melyik részben található? 

Az azkabani fogolyban, és minden roxmortsi kirándulásnál. 

Hozzávalók: 

A vajsör sziruphoz: 

* 110 ml tejkaramella szirup 

* 240 ml cream soda 

* 1 evőkanál vaj 

* 1 evőkanál barna cukor 

A fagyi alaphoz: 

* 480 ml tejszínhab 

* 300 g sűrített tej 

* 300 g dulce de leche
(szirup karamellizált cukorból) 

* 2 evőkanál barna cukor 

Elkészítés: 

Vajsör szirup: Egy serpenyőben a cream sodát, a barna cukrot és a tejkaramella szirupot közepes lángon felforralom. Miután felforrt, hozzáadom a vajat, majd nagyjából 10 percig forralom (néha kevergessük meg). Átöntöm egy edénybe, majd fél órára a fagyasztóba teszem. Ha a széle kicsit megszilárdult, akkor lett kész. 

Fagyi alap: A tejszínhabot, a sűrített tejet és a barna cukrot egy mixer segítségével kemény habbá keverem. Egy nagy kanálnyit hozzáadok a dulce de leche masszából, majd néhány másodperc alatt a mixerrel összekeverem. Ezután hozzáadom a maradék dulce de lechet, és egy spatulával átforgatom, majd egy fagyis dobozba öntöm. Egy éjszakán át a fagyasztóban pihentetem. 

Jó étvágyat hozzá!

írta: Lyria Clark