Aranycikesz túrófalatok barackvarázzsal

 Kedves Olvasóim!

Van úgy, hogy a varázsvilágban sincs idő órákig a konyhában sürögni-forogni. Ilyenkor kerül elő ez az egyszerű túrós finomság. A legenda szerint az apró, aranybarnára sült falatok azért kapták az Aranycikesz túrófalatok nevet, mert amint az asztalra kerülnek, éppen olyan gyorsan eltűnnek, mint az aranycikesz egy kviddicsmeccsen.

Kívül aranylóak, belül puhák, a porcukros tejföl és a házi baracklekvár pedig éppen annyi édes varázslatot tesz hozzájuk, amennyi egy borongós mugli nap megmentéséhez szükséges.

Hozzávalók

A túrófalatokhoz:

• 25 dkg túró
• 3 evőkanál liszt
• 1 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csipet só
• kevés olaj a sütéshez

A tálaláshoz:

• tejföl
• porcukor
• házi baracklekvár

 Elkészítés

Minden alapanyagot készítsünk elő! Vegyünk elő egy keverőtálat, egy kanalat, egy lábost és egy serpenyőt. Varázspálcára ezúttal nem feltétlenül lesz szükség – bár természetesen a közelben tarthatjuk, biztos, ami biztos!

Tedd a túrót a keverőtálba, majd add hozzá a tojássárgáját, a lisztet, a vaníliás cukrot, a kristálycukrot és egy csipet sót! Közben tegyél fel egy lábosba vizet forrni!

Dolgozd össze alaposan a hozzávalókat, amíg egységes, puha masszát kapsz! Közben keverd meg háromszor az óramutató járásával megegyező irányban – egy régi boszorkánykonyhai hiedelem szerint ettől lesznek különösen puhák a falatok!

Formázz a masszából kisebb, szabálytalan darabokat! Nem kell tökéletesnek lenniük: a varázsvilágban köztudott, hogy a legfinomabb dolgok ritkán teljesen egyformák. Tedd bele őket a forrásban lévő vízbe és főzd 2 percig. Utána szedd ki egy tálba!

Melegíts kevés olajat egy serpenyőben, majd helyezd bele a túrófalatokat! Süsd őket közepes lángon, amíg az egyik oldaluk szép aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg őket, és süsd készre a másik oldalukat is!

Amikor már mindegyik olyan aranyló, mint egy apró aranycikesz, szedd őket tányérra!

A tejfölt keverd össze ízlés szerint porcukorral, majd kínáld a meleg túrófalatok mellé! Végül kanalazz rájuk a házi baracklekvárból is!

A régi varázsszakácskönyvek szerint ezen a ponton már csak egyetlen bűbájra van szükség:

„Barackfény és vanília,

tűnjön el a tányérról mindjárt!”

Azt beszélik, ez azon kevés varázsigék egyike, amely muglik között is szinte mindig működik.

Jó étvágyat!

Írta: Jane Black, Caminus