Kedves Olvasóim!
Vannak napok, amikor a konyhában nemcsak sütemény készül,
hanem egy apró csoda is. Amikor a tálban kavargó tészta lassan aranyló felhővé
változik, a piros ribizliszemek pedig olyanok, mintha az erdő tündérei
rubintköveket szórtak volna bele.
Ez a muffin könnyű, puha, kívül enyhén roppanós, belül pedig
szaftos és gyümölcsös. Tökéletes egy délutáni tea mellé, vendégvárónak, vagy
csak azért, mert egy kis varázslatra mindig szükségünk van.
Hozzávalók
- 2 db
tojás
- 22
dkg cukor
- 120 ml
étolaj
- 170 ml
tej
- 33
dkg finomliszt
- 1
csomag sütőpor
- 1
bögre piros ribizli
Elkészítés
Készítsük elő az összes hozzávalót, hogy minden kéznél
legyen. Ahogy a boszorkányok is mondják: a legjobb varázslatok mindig renddel
kezdődnek.
Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral.
Ezután hozzáöntjük az olajat és a tejet, majd óvatosan elkeverjük, hogy a
keverék sima és selymes legyen.
A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, majd több részletben
a folyékony alaphoz adjuk. Csak addig keverjük, amíg egynemű lesz – a muffin
akkor marad igazán puha, ha nem dolgozzuk túl a tésztát.
Végül óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a piros ribizlit. A
kis rubinvörös szemek sütés közben finoman megpuhulnak, és minden falatba egy
csepp nyári varázslatot csempésznek.
Papírral bélelt muffinformákat körülbelül kétharmad részig megtöltünk.
Előmelegített 180 °C-os sütőben körülbelül 20–25
percig sütjük, amíg a muffinok szépen megemelkednek és aranybarnára
pirulnak.
Miután kivettük őket a sütőből, hagyjuk néhány percig hűlni.
A tetejük enyhén roppanós, belsejük puha és illatos lesz, a ribizli pedig
kellemesen savanykás ízével teszi igazán különlegessé.
Egy csésze tea vagy frissen főzött kávé mellé igazi mesebeli finomság. Ha marad belőle másnapra (bár erre kevés az esély), még mindig ugyanolyan omlós és ízletes lesz.
Jó étvágyat és kellemes varázslást kívánok!
Írta: Jane Black, Caminus
0 comments:
Megjegyzés küldése